dietetyczne ciasto czekoladowe z dynią,daktylami. zdrowy murzynek, dietetyczne brownie

200g dyni
110g mąki- u mnie zmielone płatki żytnie
100g masła
3łyżki kakao
100g ksylitolu -albo innego zdrowego substytutu cukru
kilka ziaren kardamonu
szczypta soli
4jajka
150g gorzkiej czekolady
3łyżki mleka kokosowego
100g daktyli
75g nasion słonecznika
2 łyżeczki sody
łyżka mielonego suszonego imbiru


Dynię pokroić na kawałki, poddusić na patelni, zmiksować gdy zmięknie.
Czekoladę rozpuścić i zmiksować z musem z dyni.
Daktyle pokroić, wsypać do roztopionego masła i mleka kokosowego, zmiksować.
zmiksować nasiona i ziarna krdamonu.
Białka ubić, dodać ksylitol, następnie powoli żółtka.
Do mąki dodać sodę, sól, kakao, imbir. Dodać mus z dyni z czekladą i zmiksowane daktyle z masłem, następnie powoli dodawać ubite jajka, delikatnie rozmieszać.
Przełożyć masę do rozgrzanego do 180*C piekarnka i piec ok 45 min.

Ciasto jest wilgotne, dobrze się kroi, dzięki kardmonowi i imbirowi zawdzięcza ciekawy smak, jest słodkie, ale nie mdłe. Można udekorować np. polewą czekoladową, posypać wiórkami kokosowymi, ale bez dodatków też jest pyszne.

Bardzo zdrowy chlebek bananowy bez cukru

Nie mogłam się oprzeć i  musiałam spróbować jeszcze gorące.

Chlebek bananowy:

150g płatków jęczmiennych lub owsianych
30 g siemienia lnianego
45g nasion słonecznika
2 jajka
3 banany
małe jabłko
kawałek dyni ok 30g
kawałek buraka ok 15g
imbir ok 10g
łyżeczka oleju kokosowego
łyżka cynamonu
szczypta soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżka suszonych liści stewii lub innego słodzidła

Wartość kaloryczna:

cały bochenek ok 1200kcal,  wyszło ok 12 kromek

1 kromka ok.100kcal

całość ok. 40g białka, 40g tłuszczy, 200g węglowodanów, 30g błonnika 

Piekarnik rozgrzać do 180°C. 2 banany i dynię poddusić na olejku kokosowym, następnie zblendować z pozostałym bananem, jabłkiem i burakiem. Oddzielić żółtka od białek. Upić pianę z białek ze szczyptą soli. Zmielić płatki jęczmienne, słonecznik i siemię lniane na mąkę, zmieszać z sodą oczyszczoną i cynamonem.

Do zblendowanych owoców dodać żółtka, następnie mąkę, sodę i cynamon, zetrzeć imbir, dodać słodzidło. Miksować. Dodawać powoli pianę z białek.

Ciasto przełożyć do formy silikonowej na chleb.

Piec ok 50min w temp. 180°C.

Chlebek jest wilgotny, aromatyczny, jednak ze względu na brak cukru i mało słodzidła- słodycz jest delikatna. Można dodać więcej ksylitolu, stewii, czy innego zdrowego słodzika.

Voilà!